تازه شنه سبزي پوستکی تازه ساتي، او دا یوه اغیزمنه طریقه ده چې د سبزي تازه والی او مغذي مواد یې ډیر وخت ته وساتي. دلته څو لاملونه او لارې چارې دي چې د شنې سبزیو پوستکی تازه ساتلو کې مرسته کوي:

۱. هوا بند بسته بندي

کله چې سبزي پوستکی وي، دا د هوا په تماس کې لږ تاثیر کوي، او له دې امله د هغې تازه والی او رنګ اوږد پاتې کیږي. د سبزي پوستکی ساتلو لپاره، دا غوره ده چې سبزي په پلاستيکي کڅوړه یا هوا بند کانتینر کې وساتئ ترڅو د هغې له ځوړندېدو څخه مخنیوی وشي.

۲. د یخچال کې ساتل

د شنې سبزیو پوستکی باید په یخچال کې وساتل شي. یخچال د سبزیو له خرابېدو او د مغذي موادو له لاسه ورکولو څخه مخنیوی کوي. سبزي باید په یخچال کې د ښه تازه والي لپاره یوه سړه او رطوبتي چاپیریال کې وساتل شي.

۳. اوبه ورکول

که سبزي د ډوډۍ سره څنګ ته ساتل شي، د هغې اوبو ته اړتیا لري. دا د سبزي پوستکی تازه ساتلو او د هغې له خشکه کیدو څخه مخنیوی کوي. د سبزي پوستکی باید په داسې ځای کې وساتل شي چې رطوبت کې پاتې شي، لکه یو کنټینر چې د اوبو د ذخیره کولو لپاره ځانګړی وي.

۴. د اضافي رڼا څخه مخنیوی

رڼا، په ځانګړې توګه د لمر رڼا، د سبزي پوستکی خرابوي. د پوستکی د ښه ساتلو لپاره، دا باید د مستقیم لمر رڼا څخه خوندي وساتل شي.

۵. د کټ کولو وروسته پوستکی پرې کول

که تاسو سبزي پرې کړئ، نو دا غوره ده چې پوستکی له سبزي څخه بیل کړئ او یوازې د اړتیا وړ اندازه وکاروئ. کټ شوي سبزي ژر خرابېږي، نو دا د پوستکی ساتلو لپاره مهمه ده چې یوازې د مصرف لپاره سبزي پرې کړئ او پاتې سبزي بشپړ پوستکی پرېږدئ.

۶. د سبزیو د ټیمار کولو طریقې

د بخار ورکول: که تاسو غواړئ سبزي اوږد مهال ته تازه وساتئ، د بخار ورکولو یوه اغیزمنه طریقه ده. د بخار ورکولو له لارې سبزي نرمېږي، چې د هغې رنګ او مغذي مواد ساتي، او بیا یې فریز کول کولی شي د هغې د خرابېدو مخه ونیسي.

د ټیمار کولو لپاره یخچال: د سبزیو ټیمار کول یا په یخچال کې وساتل کولی شي د هغوی د خرابېدو پروسه کمه کړي. شنې سبزي لکه پالک، کاهو، یا هګۍ باید په یخچال کې په مناسب شرایطو کې ځای پر ځای شي.

۷. د مناسب بسته بندۍ کارول

پلاستيکي کیسه: د سبزیو د تازه ساتلو لپاره پلاستيکي کیسه یوه غوره وسیله ده. تاسو کولی شئ سبزي په داسې پلاستيکي کڅوړه کې واچوئ چې لږه هوا داخل شي، ځکه چې زیات هوا سبزي خرابوي.

هوا بند کانتینرونه: د هوا بند کانتینرونه هم د سبزیو لپاره خورا ښه دي. دا د سبزیو د رطوبت او تازه والی ساتلو کې مرسته کوي.

۸. د سبزیو د شپږو تر شپږو ورځو ترمنځ کارول

که سبزي یوازې د څو ورځو لپاره تازه پاتې کیدلی شي، نو دا د سبزیو مصرف په چټکۍ سره اړین دی. د سبزیو سره د غوره ساتنې لپاره تاسو باید یوازې په هغه اندازه چې اړتیا لرئ سبزي واخلی او مصرف یې وکړئ.

۹. د سبزیو د تخم کولو په اړه پوهه

که سبزي په یوه باغ کې کښت شي، نو د تخم کولو سره یې ښې پایلې ترلاسه کیږي. د شنو سبزیو د ښه رشد لپاره، د دوی د پام وړ پرمختګ او د غوره تازه والي لپاره د سبزیو د مناسب وخت په اړه پوهه لرل اړین دي.

۱۰. د سبزیو د ټاکلو معیار

کله چې سبزي تازه وي، نو معمولاً یې ښکلی رنګ، ځلا، او د پوټکي نرمي لرل. که سبزي د دې ځانګړتیاوو نه لرونکي وي، نو ښایي هغه د خرابېدو په لور روانه وي. د سبزیو تازه والی باید د دې ځانګړتیاوو په اساس وټاکل شي.

۱۱. د تازه سبزیو د ساتنې لپاره نورې اختیاري لارې

په فریزر کې ساتل: ځینې سبزي لکه د کچالو او ټماټر په فریزر کې ساتل ممکن په اوږده مهال کې تازه او سالم پاتې شي.

د تازه سبزیو لپاره د مناسب چاپیریال رامینځته کول: د سبزیو لپاره مناسب ځای چې د حرارت او رطوبت کنټرول کوي، کولی شي د هغوی تازه والی زیات کړي.