روغتیايي ګټې

زنجبیر هم دېګ مساله او هم خواړه دي

د منځنیو پېړیو په اروپا کې د زنجبیر د اروماتیک نبات  په شان په پخلنځایونو کې د دېګ مسالې په شان کارېده او د 18 پېړۍ څخه وروسته  له یاده ووت  مګر اوس  بېرته  د هغه کارونه    د اسیايي پخلنځي د    خواړو سره  مروجه شوه . په رښتیني ډول  زنجبیر  د اسیايي  پخلنځی  په  ځانګړو خواړو  پورې تړاو لري نو له همدې وجې  سړی  کولای شي هغه د دېګ مسالې په شان په خوړو کېوکاروي . د اسیايي هېوادو په  تقریبا  ټولو   خوړو  کې  سړی  کولای  شي د  هغه خوند حس کړي ، مګر دا خوند او بوی   د پخلي  د مختلفو  مېتودونو  سره یو شان  نه  پاته  کېږي . د بېلګې په ډول که چېرې زنجبیر د پخلي په وروستیو شېبو کې دېګ ته واچول شي نو دهغه تېز بوی او تند خوند ساتل کېږي او که چېرې د خوړو د پخلي په لمړیو شېبو کې علاوه شي په دې صورت کې یوه ځانګړېکاملا معطره  چاشني تر لاسه کېږي . په هغه هېوادونو کې چېرته چې زنجبیر کرل کېږي،هلته د هغه  له وچ پوډر څخه لږه ګټه اخستل کېږي ، دا ځکه   چې  د هغه  تازه  کارونه   ډېر ښه خوند او  بوی لري .
د زنجبیر کارونه  په  اروپا کې هم  لرغونی  تاریخ لري پخوا يي د هغه څخه په ډودۍ پخولو کې کار اخیست . په فرانسوی پخلیو کې تر اوسه هم  د مسالي ترکیب  „Quatre épices“ یا  چهار مسالې پهنوم  مساله کارول کېږي چې د هغې په ترکیب کې  پرته له زنجبیر څخه  د موسکات غوزان ، سپین مرچ او لونګ شتون لري.
نوموړې مساله  په قورمه  ، کباب ، سوسیس  ، سوس   او شېرني کې کارول کېږي .

یادونه  : تازه زنجبیر کولای شو له پوسته کړو  او بیا يي  رنده یا   کوچنې ټوټې کړو. هغه یو اندازه شېرین خوند هم لری .
وچ زنجبیر د پوډر په شان کارول  کېږي . په هند کې هغه د هاضمې د ښه والي ، د بې اشتهايي  او زړه بدوالی لپاره لکه خواړه کاروي .

صافی بنسټ خبرتیا Safi Foundation Ads Donation

wasiweb.com

wasiweb.com Publisher Team publish your sent articles. you can send your articles to publish, also you can be author with us. Share the website and articles with your friends

خپل نظر مو دلته ولیکئ

Back to top button
وسیع ویب
error: