انزایمونه (Enzymes)
انزایمونه عضوي توکي دي چې په ژوندۍ حجره کې ترسره کیدونکي کیمیاوي تعامولونه تنظیم او چټکوي. په ژوندۍ حجره کې زرګونه ډوله بېلا بېل انزایمونه موجود دي. بې د انزایم له شتون څخه حجره اصلا ژوندۍ نشي پاتې کېدای. تقریبا ټول کیمیاوي تعاملونه د ژوندیو موجوداتو په حجرو کې د کتلستونو تر تاثیر لاندې سرته رسېږي.
انزایمونه له پروتنی او غیر پروتینی برخو څخه جوړ شوي دي. دواړه سره یوځای کتلستي عمل ترسره کوي. د انزیمونو غیر پروتینی برخه له ویټامن B څخه جوړه شوې ده.انزایمونه د ویټامنونو پرته عمل نشي کولی او د یو بل لپاره لازم او ملزوم دي. د هر ډول موادو لپاره جدا انزایم دی او د انزایم په موجودیت کې یو کیمیاوي عمل لږه انرژۍ او لږ وخت کې ترسره کیږي. د ځینو غذايی موادو تجزیه ډیري تودوخي ته اړتیا لري چې دغه اندازه تودوخه د انسان بدن ته تاوان لري خو د انزایم په موجودیت کې دغه مواد په لږه تودوخه کې تجزیه کیږي. لنډه دا چې انزایمونه د کیمیاوي تعاملات د چټکتیا او په اسانه توګه ترسره کیږي.
د انزایم په اړه یو بله جالبه نظریه د قلف او کلي نظریه ده یعنی معنا دا لکه څرنګه چې د هر قلف لپاره خپله کلي وي داسې د هرې تجزیه کیدونکي غذايي مادې لپاره خپل انزایم دی.
